中国网讯生物制造被视为新一轮科技革命和产业变革的核心引擎之一。慕恩生物的核心优势在于构建了全球领先的微生物菌种库和独特的DREAM技术平台。这一“资源+平台”的双轮驱动，对提升我国生物制造的核心竞争力具有怎样的战略意义？在2025中国生物制造科技创新论坛上，慕恩（广州）生物科技有限公司董事长蒋先芝接受专访，介绍微生物资源转化为生物制造产业方面的探索与实践。
慕恩（广州）生物科技有限公司董事长蒋先芝接受专访。中国网郑亮摄影
蒋先芝对记者介绍，生物制造是以工业生物技术为核心，利用微生物细胞、酶，结合化学工程技术进行目标产品的生产和加工过程。在这一领域，底盘菌种和酶分子是生物制造产业的“芯片”，而多样性的微生物菌种资源则是发掘和开发新的基因元件、新的底盘菌种和新酶分子的根本保证。
微生物菌种库不仅是进行原始创新的基础，也是保障我国生物制造产业安全、避免在核心菌种资源上被“卡脖子”的关键一环。
同时，慕恩生物从2015年开始已经分离、鉴定和保存超过33万株高价值的微生物资源，并搭建起了独立自主的DREAM技术平台，涵盖从资源发掘-功能研究-工程改造-应用开发到放大生产的产业化技术体系，实现了“从一个菌株到一个产品”的生物资源开发的全栈能力。它能极大缩短研发周期，将实验室的发现快速转化为可工业化生产的“明星菌株”。
所以，“资源+平台”的双轮驱动，确保了我们掌握强大的原始创新能力，又能高效地将中国丰富的微生物资源转化为生物制造产业。对于我国抢占全球生物制造战略制高点，实现从“跟跑”到“并跑”乃至“领跑”的转变，具有重要的战略意义。
慕恩生物的核心突破还在于，通过其国际领先的真菌蛋白产业化技术平台，在微生物蛋白领域已实现了从菌种开发、发酵工艺到商业化应用的多项突破：超前储备了可应用于微生物蛋白领域的多样性微生物菌种，开发获得了包括镰刀菌在内的超过10株具有商业化应用潜力的生产菌株，搭建了专业的微生物蛋白原料评价及应用解决方案平台，自研的新一代菌丝体蛋白，已成为国内首例、全球第三种获批美国GRAS认证的镰刀菌蛋白，并获得新加坡市场准入，中国新食品原料注册申报也已受理。公司在建万吨级菌丝蛋白产线并推出“蘑米菌肉”系列产品，展现了从技术到市场的全链条能力。
蒋先芝介绍，常德不仅是农业大市，拥有丰富的生物质资源，还具备坚实的工业基础，是承接产业转移、辐射广阔市场的理想选择。当地政府为企业提供了高效、精准的服务，创造了非常好的发展环境，形成了良好的产业氛围。慕恩生物在常德的第一个微生物智造工厂2023年已正式投产，年产微生物制剂超2万吨。
