天天饮食 梅花豆瓣烧鸡丁

    “梅花豆瓣烧鸡丁”的烹饪方法：1、主料：梅花菇、鲜豆瓣、鸡胸肉；2、调料：耗油等3、烹饪步骤：（1）干制的梅花菇淋上少许的料酒倒入温水，撒上少许盐，蒸熟备用；（2）鲜豆瓣放入淡盐水中煮透；（3）鸡胸肉切成丁，加入料酒、盐、蛋清和水淀粉，搅拌均匀；（4）倒少许的色拉油，油温三成热时，鸡肉下锅滑到七成熟；（5）锅中留底油，放入梅花菇、鲜豆瓣和鸡胸肉加入耗油、白糖、料酒、老抽和水淀粉，出锅前淋少许色拉油。