二两大闸蟹相当于半斤肥肉 三高人群忌多吃
中国网 china.com.cn 时间： 2012-10-15 内容来源: 央视国际
“西风起，蟹脚痒，金秋正好吃蟹黄”。眼下正是吃大闸蟹的好时节，白皙的蟹肉，油油的蟹黄，让人看了就垂涎欲滴。但是大闸蟹虽好，也不能贪多，尤其是对于忌高胆固醇的人群更是要适量食用。
大闸蟹味道好而且营养丰富，不过它含有的“高胆固醇”也一直让吃客们心存顾虑。龙赛医院主管营养师宋燕说大闸蟹尤其是蟹黄里面胆固醇非常高 100克大闸蟹本身含有胆固醇就有260多毫克 如果提取100克蟹黄的话 它里面的胆固醇含量还要高 有400多毫克。
医生说，普通成年人每天摄入的胆固醇不要超过300毫克，高血脂者应该控制在200毫克以下。而100克也就二两重的大闸蟹中胆固醇的量相当于5两肥肉(数据出字幕）。所以有高脂血症、高血压、心脑血管疾病以及肥胖人群，最好少吃蟹黄蟹膏。营养专家建议，健康人每次吃螃蟹不要超过1只，大约2两重左右，每周最好不超过3只。吃了大闸蟹的同时 其他菜的搭配比如肉 蛋类、尤其内脏要适量减少，可以搭配一些含粗纤维的蔬菜，而且吃螃蟹最好还是清蒸。需要注意的是，螃蟹性寒，平时怕冷、易头疼的人，吃蟹时可多放些姜。平时脾胃虚寒或者患有风寒感冒的人要少吃，怀孕的准妈妈最好不要吃。此外，吃大闸蟹的时候喝点黄酒不但可驱寒，还能消毒杀菌，但最好不要喝冰镇饮料。
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