[焦点访谈]假蛋真相

人造鸡蛋如何炼成？

在网络上进行搜索，我们发现，有许多公司在公开传授所谓“假鸡蛋”的制作技术。广告声称，“该产品造价低廉，工艺简单，口感丰润，在市场出售可以‘以假乱真’”。据称，“每个人造鸡蛋，成本只要几分钱，每人每小时可以生产100-200个鸡蛋。”熟练工人一天甚至可以做一千多个鸡蛋。社会上传得有鼻子有眼的假鸡蛋，难道真的存在吗？

为了调查真相，记者与一家公司取得了联系。我们发现，这家公司只有几张桌子，两台电脑，外加三名工作人员。虽然对方事先已经反复承诺，在当面学会这门技术之后才交钱，可是现在他们却改口说今天学不成了，因为原料还没买来。工作人员推荐记者买光盘回去自己学，这两张私刻的光盘要价500元。这两张光盘里真的储存着人造鸡蛋的技术吗？ 在楼下另一个公司的电脑上，我们看到，光盘里，一个影像模糊的男人正在传授所谓的人造鸡蛋技术，最终他做出了个没有壳的鸡蛋，但这个鸡蛋怎么看都和真蛋相差甚远。我们再次找到了传授技术的公司，记者得到了这样的答复：假鸡蛋跟真鸡蛋当然会有所不同。此后的几天，记者多次给这家公司打电话询问何时可以当面学习，但是那边的工作人员总是找各种借口推托，最后再也没有了下文。

记者又联系了另外一家公司。这家公司也很谨慎，他们同样让记者到西客站等着，然后又让我们前往丰台区的一个胡同，最后在一个小区的居民楼里，我们终于见到了号称能够传授造假鸡蛋技术的人。看起来，这家公司比上一家上了些档次。但是我们并没有看到其他来这里学技术的人。针对记者的疑问，工作人员声称这项见不得光的技术当然不能大家排着队来学了。为了证明他们传授的技术有多神奇，工作人员先拿出了两个鸡蛋，让记者辨别真假，记者仔细辨别没有发现这两个鸡蛋的区别。然而工作人员却说，这其中的一个就是假鸡蛋。这两个鸡蛋无论外壳还是蛋黄，都一摸一样，记者完全看不出哪个是真，哪个是假。工作人员声称，正因为这个技术如此神奇，所以收费也比较高，要1200元。最终，工作人员勉强同意以900元的价格把这门技术传授给我们。

交了钱，工作人员先让我们学习一份“人工合成鸡蛋技术详细资料”，上面还标注着“技术机密”的字样。这份资料显示，人造鸡蛋的主要原料是“海藻酸钠、氯化钙，硬脂酸、食用色素、食用石蜡和氧化钙”。工作人员先在一个盛满水的烧杯里加入海藻酸钠，让记者不停地搅拌。随后他又在一个塑料盆里倒入一些白色的粉末，即氯化钙和蛋黄素。把调成蛋黄颜色的海藻酸钠倒入半个乒乓球中，在氯化钙水中来回晃动，很快，海藻酸纳就变成了一个球形。

然后，他用无色的海藻酸钠溶液包裹住一个刚才做好的蛋黄，在水中继续晃动，几分钟后，一个没有壳的假鸡蛋就出现在我们面前，和剥了皮的松花蛋倒有几分相似。接下来的步骤，就是完成假鸡蛋制作的最后一个环节，用氧化钙、硬脂酸、食用石蜡“给鸡蛋包壳”。工作人员说，这些鸡蛋这样放上24小时，就会变成以假乱真的模样了。就在我们满腹狐疑，想拿一个回去好好观察的时候，工作人员突然发起脾气来。据他说，只要稍微移动一下，这些东西就再也变不成鸡蛋了。假鸡蛋既然不能动，当然也就不能带走，只能第二天来看，这就意味着，我们无法亲眼目睹假鸡蛋完成的全过程，也就无从验证这项技术的真假。好说歹说，这名工作人员终于勉强同意我们带回一个假鸡蛋。但他声称，因为我们移动了他的蛋，所以这些蛋如果变不成真蛋的样子，他一概不负责任。这次的学习总共两个小时，花费900元钱。对于带回来的这枚假鸡蛋，我们仔细观察记录了它的变化过程，这个鸡蛋一天比一天小，最后缩成一个小球。