今日立秋：北京老字号备货“贴秋膘”
中国网 china.com.cn 时间： 2011-08-08
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到了立秋的节气口儿，京城百姓一准儿得撮顿“肉肴”滋补。随着猪肉价格一路上涨，京城餐饮名店的肉类菜肴价格也水涨船高，今年“贴秋膘”恐怕得多花两成的钱。
●厂商动态
8日立秋 老字号备货充足
“每年一到中午就脱销，今年赶上周一，只怕下班就买不到了。”市民孙先生说。对此，天福号的负责人表示，为保障市场供应，天福号车间今年24小时加班，力求能够备足今年立秋的肘子。
据悉，今年天福号将备货35吨酱肘子，能保证明日所有直营门店不断货。稻香村也备好了6万盒立秋肘子，以保证112家门店的供应。
●价格变化
价涨两成 吃熟食得多花钱
今年，猪肉价格自4月以来已连涨了90多天，涨幅超过25%。这直接抬高了熟食类商品的成本，致使天福号、稻香村等老字号纷纷上调了熟食价格。
如此一来，今年市民“贴秋膘”的成本可增加了不少。
记者了解到，天福号早在7月就已上调了酱肘子的价格，从原本的每斤54元涨到64元，涨幅为18.5%。而当时的猪肉价格已经比去年同期贵了60%。
老字号稻香村也在7月中旬上调了熟食价格，涨幅在20%左右。
●厂商动态
8日立秋 老字号备货充足
“每年一到中午就脱销，今年赶上周一，只怕下班就买不到了。”市民孙先生说。对此，天福号的负责人表示，为保障市场供应，天福号车间今年24小时加班，力求能够备足今年立秋的肘子。
据悉，今年天福号将备货35吨酱肘子，能保证明日所有直营门店不断货。稻香村也备好了6万盒立秋肘子，以保证112家门店的供应。
●价格变化
价涨两成 吃熟食得多花钱
今年，猪肉价格自4月以来已连涨了90多天，涨幅超过25%。这直接抬高了熟食类商品的成本，致使天福号、稻香村等老字号纷纷上调了熟食价格。
如此一来，今年市民“贴秋膘”的成本可增加了不少。
记者了解到，天福号早在7月就已上调了酱肘子的价格，从原本的每斤54元涨到64元，涨幅为18.5%。而当时的猪肉价格已经比去年同期贵了60%。
老字号稻香村也在7月中旬上调了熟食价格，涨幅在20%左右。
责任编辑: 李雪莹视频来源: CCTV
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