可乐焦糖色素中检出可能致癌物
中国网 china.com.cn 时间： 2013-07-15 内容来源: cctv
可乐焦糖色素中检出可能致癌物
炎炎夏日，不少人有喝冰镇可乐的习惯，然而，近日，美国的一家机构发布报告称，在百事可乐的焦糖色素中再次检出了含有可能致癌的物质。
早在2011年，美国的多家机构分别在百事可乐和可口可乐中发现了可能致癌物质4-甲基咪唑，并指出这种致癌物质的出现与饮料中使用的食品添加剂焦糖色素有关。对此，两家公司均表示，将改进焦糖色素的生产流程，减少其饮料中的可能致癌物质的含量。国际癌症研究机构将4-甲基咪唑归为2B类致癌物，即对动物有明确的致癌性，对人类致癌性证据不足。目前国际食品添加剂联合专家委员会也对4-甲基咪唑作了限量的规定，必须小于250毫克/公斤。美国的食品安全监管部门表示，按照目前的研究结果，没有证据表明可乐中可能致癌物质4-甲基咪唑含量，在正常饮用情况下会造成显见的健康危害。
据了解，我国食品安全监管部门正在对可乐焦糖色素中的4-甲基咪唑是否会对人体健康产生影响进行评估。
| 责任编辑: 吴爱凤 |
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