专家提示：红糖补血没有科学依据
发布时间： 2014-09-09 08:40:05 | 来源： BTV新闻 | | 责任编辑： 刘璟
中秋节假期到了，但是人们对于真相的探索永远不会停止。在昨晚央视财经频道播出的《是真的吗》节目中，栏目组通过采访或实验对人们常识中的误解进行了实验，证明红糖并不能补血，蛇被“砍头”后依旧具有攻击力等。
扬子晚报记者 李冲
得看清
香蕉上有黑点就不能吃了？
香蕉常会遇到贮存时表皮变黑的情况。这能吃吗？《是真的吗》栏目组采访专家后得知，如果一般的小黑点，不影响食用，如从外到内都变黑，最好别吃。
解释
致皮变黑的炭疽菌对人无碍
有黑点的香蕉能不能吃？记者首先去农产品批发市场，商家说法各异，基本分三种答复，口感更好、根本没法卖、放时间太长了！接下来，记者前往专业机构——北京市农业技术推广站求证。高级农艺师许永新称，有黑点是炭疽病的表现，在香蕉没成熟时就进去了，成熟后才表现出来。专家表示，香蕉的炭疽菌只是侵害植物果实，对人体没有危害，也不会传染到人体，在香蕉成熟后表现出来，是香蕉成熟的标志，这时口感和风味最佳。然而，一旦发现有黑斑要立刻食用，否则容易导致香蕉腐烂。
解放军309医院的营养科主任左小霞表示，食用未成熟的香蕉会引起便秘、肠梗阻，成熟后通便效果才好。她表示，如果香蕉外皮变黑，同时内部开始氧化腐烂变质，有较软也有黑的部分，则不建议食用。
假的
红糖可以补血？
俗语云，女子不可百日无糖，男子不可百日无姜。在人们的意识中，红糖含铁，可以补血，《是真的吗》栏目组测验后发现，并非如此。
解释
红糖的含铁量并不高
记者购买了两个品牌的红糖，到北京市营养源研究所进行了检测。发现，样品1的含铁量为2.74mg/100g，样品2的含铁量为2.87mg/100g，之后测试了鸭血、猪肝的含铁量，发现数值分别为30.5和22.6，数值是红糖样品含铁量的十倍之多。由此可见，红糖的含铁量并不高。
北京协和医院营养师李宁告诉记者，非动物性食物中的铁吸收率很低，只有1%到3%。所以说“红糖中含有丰富的铁，可以补血”是个错误。此外，专家表示，除了铁元素外，叶酸、维生素、B12和维生素C，不仅是衡量红糖能否补血的重要指标，也是促进铁吸收的重要元素。但他们发现，送检红糖的叶酸和维生素B12的含量非常低，甚至两个样品都未检测出维生素C。专家表示，由此也可以更明确地判断，红糖没有补血功效。对于一些想要补血的人群，可以通过三种红色食物来补：红色瘦肉、动物的血、动物的肝脏。
真的
蛇头被砍后依旧可以咬人？
自古以来，蛇因其奇异的外形，让人感到害怕。最近网上传闻断了的蛇头还能张嘴咬人，甚至长达半小时不死。
解释
头被切后，神经依然是活的
在黄山市蛇类科学研究所，工作人员先后对赤链蛇、尖吻蝮蛇进行了“断头”实验，发现被砍后的蛇，蛇身还能缠绕，蛇牙齿还能闭合，尖吻蝮蛇的蛇头依然会释放毒液。即使20分钟后，无身蛇头依然具有攻击性。蛇类工程师表示，被砍的蛇咬人是条件反射，因为它的中枢神经遍布全身各部位，神经系统不受大脑控制，头被切后，神经依然是活的，所以还具有攻击性。北京野生动物保护协会副会长王增年说，这类条件反射，生活中并不少见，比如鱼儿开膛剖肚后依旧能在水中游动，鸡也是，但由于它们没有攻击能力，所以人们并不害怕。
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