健康小贴士:吃甘蔗注意红心 可能霉变会中毒

　　体报道中提到红心甘蔗有毒，是因为含有节菱孢霉菌，其产生一种神经性毒素物质3-硝基丙酸。这里需要说明的是节菱孢霉菌不是甘蔗的病原菌，但是国内的文献有报道从变质的甘蔗汁分离到这种病原菌，这或许是极少数案例。俗称“清明蔗，毒过蛇！”有些言过其实，并不是所有的甘蔗都会变红霉变，只有适合甘蔗病原菌生产繁殖的环境条件和拥有足够数量的甘蔗病原菌才能使甘蔗蔗茎变红，品质劣变，正如日常生活中的食物变质，不宜夸大其词。当然，红心变质的甘蔗不要食用。