房山国际葡萄酒大赛启幕“东膳西酿”的味蕾尝试
发布时间： 2017-08-24 12:27:14 | 来源： 新京报 | | 责任编辑： 孙磊
8月19日晚，2017北京·房山国际葡萄酒大赛“美酒美食周”第一期主题活动在生命湖酒店举办，这是“北京·房山2017国际葡萄酒大赛”的首场活动。本届葡萄酒大赛由星华智本集团主办，将于9月在青龙湖与张坊两地举办。
当晚的活动包含品鉴红酒和品尝中式菜肴，通过红酒与美食的配搭，普及了葡萄酒知识，传承东西方餐饮文化，来自西方美酒和云南菜这种“东膳西酿”的味蕾尝试，得到了品尝嘉宾的赞许。生命湖酒店行政主厨阴越介绍，伴随消费需求的提升，消费者对于餐饮的需求也提高了，为此，生命湖酒店在餐饮上主打养生，并希望把葡萄酒和中餐结合起来。
阴越从餐饮的角度说出了本次葡萄酒大赛的一个特点，大赛不再拘泥于单纯葡萄酒品质的比拼，更倾向通过葡萄酒与传统中餐的配搭，构思融合中国传统美食文化和西方葡萄酒文化，为行业发展提供新的空间和思路，给葡萄酒与美食爱好者提供品尝、聆听、互动的机会。
据了解，星华智本集团运营着自己的葡萄种植园和葡萄酒庄园，通过葡萄酒文化的东西方交流，游客和美酒爱好者可以在葡萄园参与葡萄的种植、采摘、酿酒等活动，酒庄还可以提供个性化的酒瓶、标签和瓶塞等定制产品。星华智本营运中心总经理、丹世红庄园（北京）葡萄酒业有限公司总经理郭宏伟介绍说，庄园酒和工业化生产的酒是两个概念，葡萄酒是包含文化成分的，而且葡萄酒必须和文化相结合才更亮眼。
随着健康饮食观念的逐渐普及，葡萄酒作为一种健康时尚的餐饮形式，受到人们的喜爱。据丹世红庄园（北京）葡萄酒业有限公司副总经理李虎军介绍，目前酒庄免费开放，通过展示好葡萄和好酒，树立良好口碑，让公众了解葡萄酒酿造工艺和文化。
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