门头沟区第一届“绿水青山杯”职业技能大赛赛前培训火热进行中

发布时间:2022-09-15 | 来源: | 作者: | 责任编辑:孙磊

煎炒焖炸,烹佳肴美味。锅碗瓢盆,奏和谐乐章。走进门头沟区技能大赛赛前培训现场,一阵阵香味扑面而来和面、下剂、制皮、上馅、成型、熟制……来自全区各精品民宿学员在老师的指导下不断提升自己的技艺随着道道工序的完成山野菜烧麦、花式酥点等中式面点悉数亮相。


9月14日到9月15日,门头沟区人力社保局组织开展第一届“绿水青山杯”职业技能大赛赛前培训,全区各精品民宿的服务管家、客房经理、厨师等近百名从业人员参加了此次培训,41岁的白雪正是其中的一员。曾经在大宅门餐饮企业工作的他放弃丰厚的物质条件,毅然回到故乡雁翅镇黄土贵村,成为精品民宿“土店儿”的厨师长。“刚回来的时候,对民宿的餐饮工作还有点儿摸不着头脑,后来参加了门头沟人力社保局开展的一系列培训,这才找到了门道,现在我们的餐饮服务在各平台经常受到大家的好评!”


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为保证培训质量,特邀请国家级大师以及行业佼佼者共同组成授课指导团队,对中式烹饪及面点的制作方法、礼仪的核心与服务意识、客房服务的沟通投诉处理技巧等方面进行讲解,学员现场开展实操。通过为期两天的学习与实践,学员们自身的专业技能和竞技状态得到了有效提升。


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“经过老师的指导,我对我的作品更有信心了,我们民宿一定能在接下来的比赛中获得胜利!”白雪的脸上充满了自信。

据了解,此次培训是门头沟区第一届“绿水青山杯”职业技能大赛的第一阶段,也是大赛的“入场券”,参加培训并合格的选手才有机会在接下来的技能大赛上一较高下。接下来的大赛将评选出优胜的小院和个人,推出十佳门头沟“小院当家菜”特色美食和“小院特有面儿”特色面食,形成集优秀作品、特色绝活等于一体的“门头沟小院”美食地图,构建全区民宿产业“一院一特色、一人一绝活”的行业新格局。


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近年来,门头沟区建立“人社统筹、行业主责、社会参与”的大培训格局,实施“两山”理论守护人全域培训计划,打造门头沟小院联盟就业培训基地,推出“互联网+”等培训新形态,开展“金牌厨师”“绿领管家”“美丽主人”等系列品牌培训,累计提升3万余人次就业技能,推动200余名本地劳动力到门头沟小院就近就业。


“在之前系列培训的基础上,此次赛前培训是对从业人员技能的再提升、对参赛作品的再雕琢,为给大家奉上一场精彩纷呈的赛事做好充分准备,敬请期待大赛开幕。”门头沟区人力社保局负责同志告诉记者。下一步,门头沟区人力社保局将搭建民宿技能人才供需服务平台,围绕区域产业规划开展系列培训,持续壮大技能人才队伍,推动行业以训兴业。

 

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