门诊上痤疮患者常问的问题就是，大夫，长痘痘可以吃辣吗，能吃海鲜吗？我已经忌口了，可为什么还是一直长痘痘！？……的确，一直以来饮食是长痘人关注的热点，提到吃什么易长青春痘，网上的答案简直是五花八门，难道长痘人真的要跟这些好吃的说拜拜吗？的确痤疮的发病机制中饮食可能扮演了一定角色。但不是你想象的那样，本文就和大家深入探讨痤疮患者的饮食宜忌，为您提供一份专业的饮食指南。
可能会加重痤疮的食物：
01制品、乳清蛋白
喝牛奶为啥会长痘？原因是：牛奶中主要的蛋白组成是酪蛋白（80%），20%为乳清蛋白。酪蛋白则具有较强的促进胰岛素样生长因子1(IGF-1)分泌的作用，造成皮脂分泌增多，从而影响痤疮。除此之外，牛奶中的雌激素和孕激素等也可能会增加皮脂的分泌，进而加重痤疮。
02血糖指数与高血糖负荷
高血糖指数（GI）食物主要包括米面、饼干等摄入过多通常容易升高体内胰岛素、胰岛素样生长因子1水平，增加油脂分泌，可能诱发或加重痤疮。高血糖负荷会显著增加血浆中胰岛素浓度，可能影响痤疮发生。
03高脂肪饮食
高脂肪饮食指进食食物中含较大量的脂肪。摄入过多高脂肪饮食通常导致血浆胆固醇水平升高，从而导致雄激素分泌增加，而雄激素的产生又是痤疮发病的主要诱因之一。高脂饮食同样会导致皮脂分泌旺盛，造成或加重痤疮。
不必担心的食物：
01辣椒
目前辛辣食物与痤疮的关系仍然不清楚，缺乏相关证据。
02茶、咖啡
到目前为止，还没有临床证据表明含有咖啡或咖啡因的产品会导致或加重痤疮。
03饮酒
虽然大量临床研究并没有强有力的临床证据证实饮酒和痤疮有明显的两者关系，但是，频繁和长期饮酒会抑制免疫系统，进而使细菌生长和繁殖，导致皮肤微生物群不平衡，如痤疮丙酸杆菌。
04所谓的“发物”
牛肉、羊肉、海鲜、鸡蛋等所谓“发物”既不属于高糖食物，也不属于乳制品，目前对痤疮的影响也没有明确，因此不必过度忌口。
改善痘痘的食物：
01深海鱼类
ω-3脂肪酸常见于深海鱼类（三文鱼、秋刀鱼等）、鱼油和某些植物中，对于减少炎症有一定作用。因此有痤疮不仅不需要忌口海鲜，反而可以吃海鲜，以适量补充锌及ω-3脂肪酸。
02水果、蔬菜
有研究发现，水果或蔬菜摄入量低会引发痤疮，尤其是女性，地中海饮食中由于充足的蔬菜、水果以及不饱和脂肪酸可以有效改善痤疮的症状。
03维生素A、E和锌
有研究发现 ，痤疮患者的血浆中维生素A、E和锌的水平偏低，因此建议食用富含维生素A、E和锌的食物，比如胡萝卜、西红柿等，可能有助于痤疮康复。
04血糖指数、低糖饮食
低血糖指数（GI值≤55）食物包括大部分的新鲜蔬菜、低糖水果、高纤维、粗粮谷类食物等。
综上所述，避免高脂肪、高糖、高蛋白的西式饮食，多素少荤，适当饮茶、适量摄入奶制品，增加水果、蔬菜及鱼类摄入，对痤疮患者的病情控制和复愈都有一定作用。
（供稿：同济大学附属东方医院胶州医院 作者：同济大学附属东方医院胶州医院 ）
