王石走天下--国外怎么监管食品安全

国内奶制品中非法加入三聚氰胺的事件，引起人们对食品安全问题的高度关注。发达国家在食品安全监管、法规建设、制度安排上，大都有一套行之有效的办法，对国内相关领域具有一定借鉴意义。

美国食品可召回

美国的食品召回有三级：第一级是最严重的，即消费者食用了这类产品将肯定危害身体健康甚至导致死亡；第二级是危害性较轻的，即消费者食用后可能不利于身体健康；第三级是一般不会有危害的，消费者食用后不会引起任何不利于健康的后果，比如贴错了产品标签、产品标识有错误或未能充分反映产品内容等。食品召回级别不同，召回的规模、范围也不一样。召回可以在批发层、用户层（学校、医院、宾馆或饭店）、零售层，也可能在消费者层次。

德国采取第三者监督

德国监管食品安全的最高机构是联邦食品、农业和消费者保护部，隶属于该部的联邦消费者保护和食品安全局负责处理具体工作，指导和协调各联邦州开展食品安全监督。除政府机构外，在德国从事食品安全监督的还有德国商品检验基金会等消费者保护组织。它们主要通过发布第三方检验结果、向消费者提供咨询，以及向商家发布质量认证等方式监督食品质量。

法国乐于“自曝家丑”

法国食品企业对于品牌形象历来非常重视，因此在其产品出现食品安全问题时，大多数企业会在第一时间“自曝家丑”，同时以诚恳的态度提出解决问题的方法，以求得到公众的谅解。例如近日，法国婴幼儿乳品企业宝恰乐的一批次婴幼儿防吐助消化奶粉被怀疑受到沙门氏菌污染，尽管最终检测分析报告还未公布，但是出于谨慎，该企业还是在第一时间宣布召回这一批次产品，并向公众坦承事件始末并提出相关处理措施。(供图/Joe Raedle/GettyNorthAmerica/CFP)