百年朱苦拉 咖香漫丝路

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中国网讯（记者 王瑞芳 汪雅雯 孙磊）朱苦拉，地处云南省宾川县平川镇东北部的大山深处，是楚雄、大理、丽江三个州市的交界地。这里有着世界100余年树龄的咖啡古树，树种均为纯正的云南小粒咖啡，品质稀有，被外界誉为中国咖啡的“活化石”。

在第二届“一带一路”国际技能大赛的展区，这种古法咖啡的独特制法吸引了众多现场的目光。只见淡青色咖啡豆炒至微焦，经过手工反复研磨后，细密的咖色粉末纷纷坠落，一杯古咖立刻香气四溢，香而不烈，浓而不苦，“远山树林”的味道将氛围感立刻拉满。“这也是借鉴了围炉煮茶的体验，是当地彝族百姓很家常的一种方式”，云南朱苦拉咖啡大理区主理人叶鹏向记者介绍。

云南的咖啡种植历史，可以追溯到100多年前。当年，一位法国的传教士出于生活习惯，在当地栽种了一小片咖啡林，并将研磨冲煮方法教授给村民。一个多世纪以来，当地彝族村民依然维持着家家种咖啡、日日饮咖啡的习惯。

朱苦拉彝语为“着客来”，意思是弯曲的山路。这个小小的村寨长期处于高山深谷的状态，难为外界所知，恰好保留了古法咖啡的独特韵味。

云南是我国最大咖啡产区，不仅贡献了全国98%的咖啡产量，而且逐渐成为继巴西、埃塞俄比亚、印度尼西亚等世界主要咖啡产地之后的又一重要种植基地，咖啡也因此成为全球咖啡贸易体系一个重要环节。

大理农林职业技术学院苏敏对记者说，学校通过校企联合，共同发力，毕业生普遍就业前景看好，近年来咖啡制作等相关专业也深受青睐，就业率维持在90%以上。

目前，宾川县以朱苦拉为核心的咖啡产业初步形成，逐步成为山区民族地区群众脱贫与乡村振兴的优势产业。一百多年前种下的咖啡种子，已经成为中国农产品接轨国际的主要品种之一，为中国经济与世界经济的融合发展提供新的动力。