在当晚的活动上，意大利驻华大使馆播放了由Maurizio Gigola执导的纪录片《意大利烹饪巨匠Gualtiero》。这部纪录片回顾了Marchesi的烹饪生涯，赞颂了他为提高意大利烹饪及文化的世界地位做出的卓越贡献。随后，Marchesi的徒弟主厨、也是Marchesi在创建Bonvesin la Riva餐厅后的首批主厨之一Antonio Ghilardi将带来Marchesi的12道名菜供大家品尝，其中包括主厨的两道著名“杰作”：
鱼滴：这道菜是为了向美国抽象表现主义绘画大师Jackson Pollack及他的绘画技巧致敬。菜品以低脂蛋黄酱为基础，搭配鱿鱼、蛤蜊、西红柿、乌贼鱼腹中墨及欧芹。
抽象表现主义绘画大师Jackson Pollack绘画作品
